Sole Meunière

La sole meunière est un plat qui mérite d’être appris car il possède un excellent ratio plaisir / difficulté, en plus d’être souvent hors de prix dans les restaurants. La chair de la sole fait l’essentiel mais le léger croustillant de la croute de farine torréfiée dans le beurre noisette parfait cette accord. Accord vin …

Sole Meunière Lire la suite »